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大家肯定都有过这样的经历，满心欢喜地夹起一块牛肉放进嘴里，结果却发现怎么嚼都嚼不烂，还塞牙，吃顿饭都变得无比 “艰难”。其实啊昆明股票配资，想要做出软烂鲜嫩、不塞牙的炖牛肉，是有诀窍的，今天就把从资深大厨那儿学到的三十年经验分享给大家！ 第一步，选肉至关重要。不是所有的牛肉都适合拿来炖煮，像牛腩、牛腱子和牛尾这几个部位，就是炖牛肉的绝佳选择。牛腩肥瘦相间，炖煮后口感丰富；牛腱子肉筋肉相连，卤制后肉质紧实又不失鲜嫩；牛尾则富含胶质，能让汤汁更加浓郁醇厚。所以，买牛肉的时候可别选错啦。 选好肉后，